Картошечка...

Школу я решил открыть,
Как пожарить, как сварить…
Знай, испорчненный народ,
О продуктах речь идёт…

Я с простого начинаю,
И картофель предлагаю,
Можно жарить и варить,
Чтоб семью свою кормить…

Жарки, способов немало,
Перечислю их сначала:

Есть классическая жарка,
И с грибами тоже есть…
«фри» картошка без запарки,
Во фритюре можно съесть…
Способ есть такой, как «Хворост»,
«Деревенский» даже есть,
Ну, а про пюре скажу я,
Без зубов всю можешь съесть…

Вот советы основные,
ТрЕзвы Вы, иль никакие…

Сковородочку побольше,
Площадь жарки нам нужна,
Пласт картофеля потоньше,
Чтоб румяная была…

Крышкою не закрывайте,
Будет с хрустом сей продукт…
И солите в конце жарки,
Это очень важный пункт!

И картошку, что нарезал,
Заливай всегда водой…
Потемнеет он иначе,
Вид конечно, никакой!

И крахмал там лишний выйдет,
Меньше его станет враз…
Не разваливаться будет,
Ваш картофель в тот же час…

Сковородку разогреем,
Не мешайте много раз…
И лопаточку возьмите,
Ей мешать, ну просто класс!

Можно и лучка добавить,
Будет чуден аромат,
Остальные все добавки,
Тут вообще любой расклад…

На растительном и сале,
Тут у каждого свой вкус…
То, что ест американец,
То не будет есть индус…

Классический способ:

Очищаем, нарезаем, ну и в мисочку с водой,
В идеале на чугунной, с толстым дном ( а нет, в другой)…
И растительного масла, ставим всё на разогрев,
Огонёк быть должен средний, равномерный чтоб прогрев…

Можно выложить картофель на салфетку (прочь вода),
Или же на полотенце, влага лишняя, беда…
А потом на сковородку, та горячая уже,
Пусть пожарится немного, пять минуток, неглиже…

А потом перемешаем, аккуратненько, любя,
И тогда кусочки цЕлы, так что радуют глаза…
Получаются пластЫ с корочкой румяной,
СОлим милую чуть-чуть и от дУха пьяный…

С грибами:

Тут нам две сковороды нужно применять,
На одной будут грибы, сразу не мешать…
Если это шампиньон, можно и сырой,
А лесные отварить, Вам совет такой…

До золотистости обжарить, лучок туда полукольцом,
Ну а потом в картофель это, перемешать и всё путём!
Солить, перчить, кому как надо, добавить зелени на вкус,
Стоит стаканчик запотевший, мотайте милые на ус…

По деревенски:
— Очищают картофан, крупно нарезают,
Полумесяцы куски, нам напоминают…
Сковородку разогрели, сало режем на шматки,
И его мы растопляем, шкварки пусть(коль любишь ты)
Если нет, то убираем, жарим до готовности,
И, яичком заливаем, никакой тут сложности…
Зелень режем и укропчик, не жалейте никогда,
Расчудесная картошка и красива и вкусна!

Катрофель «Фри»:

Жил такой бельгиец Frite,
Он придумал сей продукт…
Это так, для просвещения,
И название «Фри» не вдруг…

Нарезаем мы картофель,
Чтоб брусочки все равны…
И желательно чтоб были,
Так же рАвной толщины…
Но, чтобы в масло опустить,
Немного надо подсушить…
Берём кастрюльку небольшую,(или ковш),
Кипит в нём масло(как кипел бы борщ)
И в это масло грузим по чуть-чуть,
Как подрумянится, шумовкой их добудь…
Выкладываем на салфетку и в тарелку,
Солить, у каждого своя на это мерка…

Молодая картошка:

Коль картошка молодая, выбираем мелкую,
Соль в кастрюльку вместе с нею,
И прикрыть тарелкою (можно крышкой)…
Потрясли её немного, вот очищена она,
Сполоснуть её водицей и готова, хоть куда…
И в кастрюльку всю, с водой,
Пусть кипит по хОду…
Можно чуть недоварить,
И, сливаем воду…
Две минутки на огне, чтобы влага вышла,
Продолжаю объяснять, чтобы чудо вышло…
Масла сливочного чуть вам на сковородку,
И обжарим её всю, чтоб была красоткой!
Мелко режем мы укроп и лучок зелёный,
Насыпаем это всё, ешьте так (иль с водкой)…

Картофельный хворост:

Картофель моем, мелко нарезаем,
Соломку тонкую старательно строгаем…
И, тоже самое мы делаем с морковью,
Моем, строгаем милую, с любовью…
Потом туда яйцо и чуть муки,
Мешаем всё и жарим, как блины…
Немного зелени туда, для красоты,
По вкусу соль и всё, в отпаде Вы!